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Products -ギリシャチーズ&ギリシャヨーグルト-

料理はパメラのパッションを揺さぶります。
ギリシャから日本に移住後、パメラの知っているギリシャのチーズとヨーグルトが無かった時、 諦めることができず、ならば自分で作るしかないと試行錯誤して作り始めたチーズとヨーグルト。
そのうちに南城市の酪農家の方と知り合い生乳を分けてもらえるようになり、 沖縄県産100%のギリシャチーズとギリシャヨーグルトが生まれました!
沖縄とギリシャが融合した唯一無二のチーズとヨーグルトです。

Products

CHEESE & YOGURT

LUNCH & DINNER

リトルグリークキッチンはギリシャ料理のレストラン。
店内の工房で作る自家製のチーズやヨーグルトをふんだんに使い、お肉料理やお魚料理が楽しめ、パンやパイ生地まで手作り。
メニューはおまかせコースのみ。
ベジタリアンやグルテンフリーなど、お客様のお好みを数日前にお知らせ頂いたらできる限りご要望にお答えします。

LUNCH & DINNER

LUNCH & DINNER

...the story

リトルグリークキッチンの始まりは沖縄にあるパメラの自宅の小さなキッチン。

ギリシャから沖縄に引っ越してきた当時、 ギリシャ料理を食べられるところがなく、 大好きなギリシャのチーズ、ヨーグルトが手に入らず、 子供たちに食べさせてあげることができない、、、。 ならば自分で作ってしまおうと一念発起。

小さな自宅のキッチンで試行錯誤しながらギリシャのチーズとヨーグルトを作り、 これらを使ったギリシャ料理を友達にふるまうと 「美味しい!ケータリングとかやったらいいのに!」と。 この言葉をきっかけギリシャ料理のケータリングを始めるとすぐ評判になり、 今度は「お店持ったらいいのに!」と。 嬉しい言葉をいただきお店を持ちたいと思ったけど、 お店を持つにはお金がかかる、、、と半ばあきらめていると、、、、、 なんと大きなコンテナ2台を譲ってくれるという方が現れ、 このコンテナなら素敵なお店になる!と。 だけどこんな大きなコンテナを置く場所なんてない。 やはり今はあきらめるしかないか、と思っていたら、、、 パメラの大好きな島、伊計島に住んでいる友人から信じられない提案が、、、。
「空いてる土地があるから自由に使っていいよ」と! 友人たちの応援と奇跡の連続で始まった夢のレストラン《Little GREEK Kitchen®》 遠い島にもかかわらず、足を運んでくれるお客様が徐々に増え、 驚くことに県内外の雑誌や新聞ラジオでレストランの様子を紹介してくれました!

ある時、 カフェでパメラと親友のチエがお互いの仕事や家族の事、未来の事を話しているうちに、 「私達、一緒にお店をやろう!2人でだったら今よりもっと楽しいに決まってる!!」 と意気投合。

2016年の12月に株式会社Alithis Okinawaを設立し、 《Little GREEK Kitchen®》を伊計島から読谷村に移転、と同時に店内に工房を設け、 ギリシャのチーズとヨーグルトを製造販売できるようにしました。

2016年12月23日、読谷村の高台で《Little GREEK Kitchen®》は新たなスタートをきりました。
大きな窓から望む絶景と美味しいギリシャ料理で皆様のお越しをお待ちしております。 もちろん、ギリシャのチーズとヨーグルトも販売してますよ!!

story

If you have followed the past posts on this website you know that Little Greek KITCHEN began in my home from 2013 in Ginowan, Okinawa. In June 2015 I took 2 used containers and turned them into a Greek restaurant on a small island called ikei. I was honored to be covered by much national media in japan which brought some interesting opportunities. However, one September day this last year I was having a pow wow with my dear friend Chie where we decided to join forces and make Alithis Okinawa inc. Little Greek KITCHEN is now part of Alithis and there will be more to come. For the time being we decided first to come a little closer to home and accidentally stumbled on to new location in Yomitan! We are very excited for the new location and that there is a new artisan cheese and yogurt workshop!

cheese

Cooking is one of my greatest passions, which I turned into my job! Ironically, I was making Japanese food in south Athens and having to suddenly leave Greece and move to Okinawa made us all so homesick that making Greek food, feta cheese and Greek yogurt was a way for all of us to stay connected to home! It took me about a year after getting to Okinawa to gather all the necessities to make cheese and yogurt but once I did there was no stopping me! I am using cow milk from Nanjo and goat milk from Yomitan to now expand from feta and Greek yogurt into other Greek cheeses!